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La question de l'hospitalité en privé comme en public, dans la vie politique, dans les composantes architecturales ou historiques, est complexe au siècle des lumières. Sa mise en scène en peinture, au théâtre ou en littérature retient ici l'attention. Les hommes d'alors déplorent la disparition d'un idéal antique décrit par Hirschfeld (1742-1792).