Buku kategori Biologi yang berjudul Pengantar bioteknologi: teori dan aplikasi merupakan buku karya dari Endik Deni Nugroho, Dwi Anggoro Wati Rahayu. Bioteknologi pertama kali dikemukakan oleh Karl Ereky, seorang insinyur Hongaria pada tahun 1917 untuk mendeskripsikan produksi babi dalam skala besar dengan menggunakan bit gula sebagai sumber pakannya (Suwanto,1998). Beragam pengertian dikemukakan oleh berbagai ahli dan lembaga untuk menjelaskan makna bioteknologi. Sebelum memahami makna sesungguhnya dari bioteknologi, terlebih dahulu harus diketahui asal kata yang mendasarinya. Bioteknologi berasal dari kata: Bios: hidup; Teuchos: alat; Logos: ilmu; sehingga bioteknologi dapat diartikan sebagai cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, fungi, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (protein bioaktif, enzim, vitamin, asam basa organik, alkohol, dan lain lain) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa dalam meningkatkan kesejahteraan umat manusia (Bull et al., 1982).