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El Codex Alimentarius (del latín, "legislación alimentaria" o "código alimentario") reúne una serie de normas alimentarias internacionalmente adoptadas. El etiquetado de los alimentos es el instrumento de comunicación primordial entre el productor y el vendedor de alimentos, por una parte, y el comprador y el consumidor, por otra. Las "Directrices para la producción, elaboración, etiquetado y comercialización de alimentos producidos orgánicamente" se ofrecen en un formato compacto que permite su uso y comprensión amplios por los gobiernos, las autoridades de reglamentación, las industrias de alimentos y minoristas, y los consumidores.