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Product Description El Codex Alimentarius (del latín, "legislación alimentaria" o "código alimentario") reúne una serie de normas alimentarias internacionalmente adoptadas. El etiquetado de los alimentos es el instrumento de comunicación primordial entre el productor y el vendedor de alimentos, por una parte, y el comprador y el consumidor, por otra. Las normas y directrices de etiquetado de los alimentos, publicadas en los distintos volúmenes del Codex Alimentarius, se ofrecen ahora compendiadas en un formato compacto que permite su uso y comprensión amplios por parte de los gobiernos, las autoridades de reglamentación, las industrias de alimentos y minoristas, y los consumidores. En esta cuarta edición se incluyen textos adicionales adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta el 2005. About the Author Food and Agriculture Organization of the United Nations