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Product Description Redécouvrez la pomme de terreLes pommes de terre ont longtemps eu mauvaise presse. Elles regorgent pourtant de valeurs nutritives qu'on ne devrait pas négliger. Ce livre s'empresse de leur redonner la place qui leur revient dans une alimentation saine et équilibrée. Renouvelez votre manière de cuisiner les pommes de terre et les patates douces, et découvrez de merveilleuses recettes de gratins, de purées, de potages, de salades et de plats en casserole. About the Author Paul Gayler est l'un des meilleurs chefs de la nouvelle génération. Il dirige une équipe de 35 cuisiniers au prestigieux hôtel Lanesborough de Londres, à Hyde Park. Aux Éditions de l'Homme, il a publié Patates, Légumes, Boeuf et Burgers.