Author Description

Buku ini menghadirkan sebuah eksplorasi mendalam tentang peran penting umbi-umbian dalam budaya pangan dan kehidupan sehari-hari. Dari sejarah panjang penggunaannya sebagai makanan pokok hingga manfaat kesehatan yang terbukti, buku ini membahas segala sesuatu mulai dari budidaya, pengolahan, hingga potensi ekonomi umbi-umbian. Penulis membawa pembaca dalam perjalanan yang memikat tentang jenis-jenis umbi-umbian yang populer di Indonesia dan di dunia, serta bagaimana umbi-umbian memainkan peran vital dalam ketahanan pangan lokal dan keanekaragaman kuliner. Dalam buku ini, pembaca akan menemukan resep-resep tradisional yang menggugah selera dan inovasi terbaru dalam pengolahan umbi-umbian. Selain itu, buku ini juga mengulas perbedaan umbi-umbian dengan sayuran lainnya, serta bagaimana umbi-umbian telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kebudayaan dan tradisi Indonesia. Tidak hanya sebagai sumber makanan, umbi-umbian juga dijelajahi dalam konteks energi alternatif dan pengobatan tradisional, menunjukkan beragam potensi yang belum sepenuhnya dieksplorasi. Dengan penekanan pada potensi ekonomi dan potensi ekspor umbi-umbian Indonesia ke pasar internasional, buku ini memberikan pandangan komprehensif tentang betapa pentingnya umbi-umbian dalam mengisi peran strategis dalam aspek pangan, kesehatan, budaya, dan ekonomi. Dengan disajikan secara ringan dan informatif, buku ini cocok bagi siapa saja yang ingin memahami lebih dalam tentang keajaiban umbi-umbian dan dampaknya yang luas dalam kehidupan kita.