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Les creations culinaires de Kei invitent a l'eveil des sens. Apres sept ans aupres du chef etoile Alain Ducasse au Plaza Athenee de Paris, Kei reprend ouvre son restaurant et nous offre la possibilite de decouvrir son empreinte culinaire metissee. Du Japon, Kei retient l'esthetisme, la verticalite des constructions, l'harmonie poetique des couleurs, les saveurs suaves et delicates. Par sa culture gastronomique francaise, il recherche l'equilibre entre les saveurs: sucrees, salees, acidulees, et entre les textures: fondantes, moelleuses, croustillantes. Le resultat est une palette creative riche et variee de compositions subtiles ou les gouts sont appuyes pour offrir une cuisine lisible et instantanee. Chaque composition orchestree par Kei, offre une succession d'instants de degustation permettant de decouvrir l'harmonie d'une cuisine creative et savoureuse: saumon creme d'oseille acidulee, legumes crus et cuits; bouillon de champignons et quenelles de crevettes, ciboulettes et gingembre; cote de veau juste saisie, caviar d'aubergine et herbes... nous plongent dans un enchantement permanent. Le jeune chef japonais Kei Kobayashi obtient en 2017 une nouvelle etoile pour son restaurant parisien! Aujourd'hui Kei est un prodige de la cuisine contemporaine. Dans son restaurant, desormais 2 etoiles, de la Rue Heron, il revele un remarquable, fusion gastronomique entre France et Japon.