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Une trentaine de recettes à base de crème de marrons: dôme de coco au coeur de marrons, feuille à feuille de gavottes aux marrons, neige de marrons et moelleux au chocolat, fantaisie de marrons créole, terrine de marrons glacés et coulis caramel, cheesecake aux marrons et compotée d'oranges, etc.