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Manual de desarrollo del Temario establecido para el acceso a las plazas de personal laboral, mediante Concurso-Oposición, de Ayudante de Cocina (Grupo V) del Cabildo de Gran Canaria, publicado en el B.O.P. de Las Palmas n.º 164, de 25 de diciembre de 2009. Esta obra contiene los ocho temas específicos para Ayudante de Cocina referidos, entre otros, a maquinaria y herramientas de cocina, clasificación de alimentos y su elaboración, preparación de comidas, seguridad e higiene en la cocina. Todos estos temas se han desarrollado con profundidad y rigor y se encuentran perfectamente actualizados hasta la fecha de edición, con la incorporación de todas las novedades que les afectan. Además, se incluyen ocho test con preguntas con cuatro respuestas alternativas para cada tema teórico, de gran utilidad para el repaso y la autoevaluación de conocimientos, para detectar lagunas y errores en el estudio de las materias y para familiarizarse con la dinámica habitual de las pruebas en este tipo de procedimientos selectivos.