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I carotenoidi sono una miscela di straordinaria importanza dietetica. Il guadagno di robustezza dei carotenoidi viene emanato insieme alla frutta e agli alimenti presenti nell'alimentazione, in particolare dai prodotti a base di olio, oppure dall'aggiunta dei loro derivati, dei pomodori secchi o di quelli sospesi nell'olio. Gli ingredienti più importanti per la realizzazione e il nutrimento del benessere degli occhi sono due. La xantofilla e la zeaxantina sono i principali carotenoidi. Una dieta ad alto contenuto di grassi regolari è generalmente collegata al sostegno della salute e alla riduzione del rischio di diverse malattie. A fronte della conferma dell'utilità della linfa dei carotenoidi, ampi studi di aggiunta basati sulla popolazione hanno prodotto risultati contrastanti per alcuni dei carotenoidi. Gli studi più recenti hanno indicato che, nelle persone ben nutrite, un'integrazione media di carotenoidi non è né amichevole né dannosa. Per quanto riguarda l'obiettivo, 52 studi si sono concentrati sullo studio della biodisponibilità dei carotenoidi e 140 studi hanno esaminato gli effetti dei carotenoidi sulla salute umana.