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Los edulcorantes artificiales son alternativas atractivas al azúcar porque prácticamente no añaden calorías a su dieta. Además, sólo se necesita una fracción en comparación con la cantidad de azúcar que se utilizaría normalmente para endulzar. Los edulcorantes artificiales se utilizan ampliamente en los alimentos procesados, incluidos los productos de panadería, los refrescos, las mezclas de bebidas en polvo, los dulces, los pudines, los alimentos enlatados, las mermeladas y jaleas, los productos lácteos yproductos lácteos y muchos otros alimentos y bebidas. Además de sus beneficios, también tienen algunos efectos nocivos para la salud humana. Este libro trata de los pros y los contras de los edulcorantes artificiales.