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[Italiano]: Ogni civiltà ha sviluppato saperi e tecniche per gestire e sfruttare l’acqua, elemento essenziale per la vita umana, ma anche per difendersi dalle minacce che possono derivare dalla convivenza con essa. In età preindustriale, la necessità di gestire un bene così prezioso ha condotto allo sviluppo di tecnologie, alla costruzione d’infrastrutture, alla creazione di magistrature apposite, ma ha anche alimentato conflitti tra soggetti che pretendevano un accesso privilegiato o esclusivo alle risorse idriche. Inoltre, i rischi derivanti dalla prossimità di corsi d’acqua o di bacini lacustri hanno spesso indotto le società a sviluppare tecniche e pratiche di prevenzione. Questo spettro di problemi è al centro dei saggi raccolti in questo volume, che studiano varie città medie e grandi dell’Europa centro-occidentale – dalla Valle del Reno alla Penisola iberica, da Parigi a Palermo – tra il XIV e il XIX secolo./[English]:Every civilization has developed different forms of knowledge and techniques to manage and exploit water, an essential element for human life, but also to defend itself from the threats that can derive from it. In preindustrial times, the need to manage such a precious commodity led to the development of different technologies, the construction of infrastructures, the creation of special judiciaries, but it also fuelled conflicts between subjects who claimed privileged or exclusive access to water resources. In addition, the risks posed by the proximity of waterways or lake basins often led societies to develop prevention techniques and practices. This range of issues is at the heart of the essays collected in this volume, which examine various medium and large cities located in Central Western Europe - from the Rhine Valley to the Iberian Peninsula, from Paris to Palermo - between the fourteenth and the nineteenth centuries.