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Une explication scientifique fascinante des mécanismes du vieillissement et des moyens de le ralentir. Personne ne peut vivre éternellement (du moins pas encore!), mais dans ce livre passionnant, le Dr James DiNicolantonio et le Dr Jason Fung vous donnent toutes les clés pour augmenter votre longévité tout en restant en bonne santé et plein de vitalité. En s'appuyant sur les dernières recherches scientifiques, les auteurs vous proposent un plan d'action en cinq étapes pour ralentir le processus de vieillissement, diminuer l'inflammation et améliorer votre santé globale. Ici, pas de pilules miracles, mais des choix et des pratiques alimentaires dont l'efficacité a été prouvée par la science. Vous allez découvrir les bienfaits du jeûne intermittent, de la restriction calorique, de la consommation de vin et de café et surtout l'importance d'optimiser vos apports en protéines. Vous découvrirez également les modes de vie des peuples qui vivent le plus longtemps sur Terre et pourquoi leur alimentation peut nous servir de modèle. Les auteurs déboulonnent au passage les mythes et les conseils diététiques erronés qui n'ont fait que nous rendre plus malades, entraînant une explosion de l'obésité, des maladies cardiaques, des cancers et un vieillissement prématuré. La Solution Longévité apporte la preuve que vieillir ne signifie pas forcément vivre au ralenti avec une santé fragile; cela peut – et devrait – signifier vivre une vie trépidante, en pleine forme. Le Dr James DiNicolantonio, docteur en pharmacie, est un expert en nutrition de renommée internationale. Il est chercheur en sciences cardio-vasculaires à l’Institut de cardiologie Saint Luke de Kansas City, Missouri. Le Dr Jason Fung, néphrologue, a mené de nombreux travaux sur le jeûne thérapeutique. Il a été l’un des premiers à l’utiliser pour faire maigrir ses patients et inverser leur diabète de type 2. Il est l’auteur du best-seller Le Guide complet du jeûne. « Profondément ancré dans la science, ce programme de l