Author Description

Salah satu sumber kesalahan (error) di dalam penilaian konsumsi makanan adalah kesalahan dalam memperkirakan porsi yang dikonsumsi oleh klien atau subjek. Untuk meminimalkan kesalahan tersebut ahli gizi atau praktisi kesehatan menggunakan alat bantu seperti food model, alat makan ataupun foto. Ketersediaan alat-alat bantu tersebut khususnya foto sangat terbatas, terutama foto-foto yang diperoleh melalui suatu penelitian. Selain itu foto yang tersedia pada umumnya juga hanya terdiri dari satu ukuran. Sangat jarang foto makanan yang menampilkan makanan dalam beberapa ukuran porsi. Buku porsi ini memberikan suatu terobosan baru yang sangat bermanfaat untuk penilaian konsumsi makan karena menyajikan foto-foto berbagai jenis makanan dalam 3 ukuran porsi hasil penelitian yang dilakukan dengan quality control yang baik serta dengan metode pengumpulan data penimbangan makanan yang dianggap standar. Hasil penimbangan tersebut juga telah diuji kemungkinan overreporting ataupun underreportingnya. Dengan adanya skala, ukuran dimensi dan dibandingkan dengan ukuran alat makan untuk tiap jenis makanan akan memudahkan pengguna dalam menggunakan buku ini.