Elaboración Artesanal de Espumosos y Gasificados Métodos Naturales y Artificiales para la Fabricación de Vinos Efervescentes en Pequeña Escala
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El fabricante artesanal, así como el pequeño productor de vinos, ahora tienen a su disposición las más avanzadas técnicas para dar a sus productos el misterioso toque de la elegante espuma. Métodos naturales y artificiales para crear burbujas son descritos en este libro: champegnoise, charmat, disolución, entre otros.
Page Count:
125
Publication Date:
2018-01-03
ISBN-10:
1793322716
ISBN-13:
9781793322715
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