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Bienvenido sea el libro que ahora, lector, tiene en sus manos, porque no solo le proporcionará una fidedigna información sobre las normas que regulan la agroalimentación, sistematizada y comentada, que seguramente no podrá obtener en otras fuentes, sino que le anticipa lo que aventuro serán otros frutos más granados sobre la materia que los autores tienen el firme compromiso de poner a disposición de los interesados en un futuro próximo.