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La Direction de l'Action Sociale du Ministère de l'emploi et de la solidarité, en partenariat avec l'UNCCASF (Union Nationale des Centres Communaux d'Action Sociale de France et d'Outre-Mer), a initié à la rentrée scolaire 1997-98 une action pédagogique autour de la santé et de la nutrition des enfants, et en particulier autour du petit-déjeuner. Cette action a concerné une soixantaine de villes, comprenant une ou plusieurs zones urbaines sensibles. L'objectif était d'améliorer l'apport alimentaire des enfants en organisant régulièrement un petit-déjeuner riche et équilibré, mais surtout de sensibiliser les parents et les enfants à l'importance de la prise d'un petit-déjeuner et de l'équilibre alimentaire. Le CRÉDOC a évalué les conditions dans lesquelles cette expérimentation a modifié l'attitude et le comportement alimentaires des parents et des enfants. Si l'opération a permis de sensibiliser parents et enfants, et notamment les plus en difficulté, à l'importance du petit-déjeuner et de l'équilibre alimentaire, elle n'a toutefois pu induire de modifications de comportements Editeur