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Comment changer du célèbre gratin de courgettes ou des classiques courgettes farcies? En 300 idées de recettes, cette petite bible vous permettra de varier vos préparations. De nombreuses illustrations, des trucs et des astuces de préparation, des accords mets-vins, des infos de consommation. Une introduction complète sur l'ingrédient présenté: bien l'acheter, comment le préparer, modes et durée de conservation, les différents labels ou variétés, etc.