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"Los orígines del vino se remontan a los albores de nuestra civilización, en la que ha sido testigo imprescindible de celebraciones, fiestas y rituales, compañero dionisíaco que ha caminado junto al hombre en todas las épocas y circunstancias. Dionisos, personificación mitológica del vino, es el dios griego en el que se simbolizan la libertad y el éxtasis de los sentidos que conducen a la revelación de los misterios más profundos y en el que confluyen la nauraleza animal y vegetal. En la España áurea escritores médicos, cronistas, legisladores, ascetas, historiadores, humanistas, pensadores y mitógrafos, siguiendo la tradición de la cultura mediterránea, dedicaron su saber y conocimiento al estudio del vino y su mundo. De su importancia para las gentes que nos han precedido, tanto desde el punto de vista literario, cultural, histórico, como terminológico, geográfico y enológico se ha ocupado Antonio Rey Hazas, quien ha recuperado más de 400 textos de la época con el fin de ofrecernos una visión general de cuanto rodea a tan exquisito licor. 'El vino y su mundo' es un amplio y exhaustivo compendio sobre el reino de la vid, su cultura y sus más recónditos secretos. En sus páginas el lector encontrará curiosidades, saberes y costumbres ya olvidados, con la precisión y erudición necesarias para su correcta comprensión y disfrute"--Publisher's description, p. [4] of cover.