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"Ce manuel, destiné aux élèves préparant un CAP, est conçu pour couvrir les deux années de formation et répondre aux exigences de l'examen. L'ouvrage s'organise autour de sept dossiers correspondant aux thèmes du référentiel. Chaque dossier, aux documents variés et originaux, présente différents types de doubles pages: L'ouverture s'appuie sur trois ou quatre documents à partir desquels les élèves découvrent le thème et s'interrogent; Des Études de cas permettent d'appréhender le thème à partir d'exemples concrets; Des Mises en perspective proposent un changement d'échelle pour placer la réflexion dans le cadre de la thématique générale du dossier; Des Activités variées ciblent des compétences disciplinaires et interdisciplinaires pour conduire l'élève à l'autonomie; Une Synthèse structurée présente les notions essentielles à retenir; À vous le CAP! permet d'acquérir les méthodes pour préparer les épreuves orales de l'examen. Pour clore certains dossiers, des Débats donnent la parole aux élèves et représentent l'occasion de développer leur are argumentation."--Page 4 de la couverture