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Les cinq siècles de l'époque romaine ont laissé dans l'histoire de nos régions une empreinte durable. Au cours des quelques générations qui suivirent l'intégration à l'Empire, apparurent nombre de nouveautés encore présentes aujourd'hui. Des espèces végétales furent introduites; de nouvelles cultures se développèrent. L'Empire apporta en outre un certain nombre d'innovations techniques. On vit se manifester une première véritable urbanisation. L'usage de la monnaie se généralisa. Enfin, l'époque romaine fonde en grande partie la culture d'aujourd'hui, par la diffusion du latin, de l'écriture, du droit, du christianisme. Culture indigène et apports méditerranéens se sont conjugués à l'époque romaine. Notre paysage culturel a été largement façonné par des traits venus d'ailleurs.