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Mit diesem Buch erhalten Sie einen kompletten vegetarischen Ernährungsplan für 4 Wochen mit 84 vegetarischen Rezepten unter 400 Kalorien. Alle Rezepte sind einfach und im Handumdrehen zubereitet. Alle Zutaten erhalten Sie im Supermarkt um die Ecke. Mittlerweile hat es sich herumgesprochen, dass der Verzicht auf Fleisch, vor allem der Verzicht auf rotes Fleisch, viele gesundheitliche Vorteile hat. Daher ist dieses Buch nicht ausschließlich für Vegetarier geschrieben, sondern für alle Menschen, die sich einfach für eine gewisse Zeit fleischlos ernähren oder regelmäßig fleischlose Tage in ihren Speiseplan einbauen möchten.Die meisten vegetarischen Rezepte in diesem Buch benötigen maximal 20 Minuten Arbeitszeit. Die vegetarischen Rezepte für den Mittag, sind fast alle zum Mitnehmen geeignet und damit auch ideal für Berufstätige. Bei den Abendessen-Rezepten wurde auf einem Kohlenhydratanteil von maximal 30 % geachtet. Diese sind also vegetarisch und Low-Carb.