Author Description

Fou de pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie! Chacun des 17 chapitres présente un dessert « mythe » de la pâtisserie française avec: une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas; trois déclinaisons créatives et originales; un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables; une interprétation « maison » prête en un rien de temps!