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Mousses, gâteaux, tartes, trifles, génoises... 200 fiches pratiques détaillent chaque produit et donnent des conseils d'achat, de conservation, mais aussi des idées de recettes classiques et moins classiques. Gâteau au fromage blanc, bavarois au coulis de fruits rouges, brownien, gâteau renversé à l'ananas, île flottante, strudel aux pommes... régalez-vous et régalez aussi vos amis!