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A Dieta Australiana, como ficou conhecida em todo o mundo, foi criada pela dra. Manny Noakes e pelo dr. Peter Clifton, ambos da Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO). A organização, criada em 1928, é uma das principais agências de produção científica da Austrália e mantém um departamento específico para pesquisas sobre saúde e nutrição. Anos de pesquisas e testes cientificamente controlados resultaram em um programa equilibrado, nutricionalmente balanceado, em que predominam alimentos ricos em proteínas e pobres em gorduras. Os experimentos comprovaram que essa combinação é eficiente na perda de peso, especialmente naquelas partes do corpo em que o acúmulo de gordura é desastroso para a silhueta e maléfico para a saúde. A obesidade é hoje uma das maiores preocupações de saúde mundial, como fator importante para o desenvolvimento de doenças como cardiopatias e diabetes do tipo 2. Testes clínicos nos laboratórios australianos concluíram que problemas como alterações na pressão sangüínea, triglicérides, colesterol, entre outros, tiveram melhoras substanciais com a aplicação da dieta e conseqüente perda de peso. O livro aborda os conceitos da dieta, traz planos de cardápio para a alimentação diária e saborosas receitas, que vão das tradicionais sopas e saladas, passando pelas carnes e pratos principais, até as sobremesas e drinques. Um último capítulo ensina como manter o novo patamar de peso conquistado. Para a edição brasileira, alguns poucos ingredientes culinários foram substituídos, com a supervisão de nutricionista, pela dificuldade ou impossibilidade de encontrar aqui os prescritos na edição original. A Dieta Para o Bem-estar total quebrou recordes de venda na Austrália, país com 60% dos habitantes obesos ou acima do peso. A edição chegou ao primeiro lugar entre as mais vendidas, superando sucessos como Harry Potter e O Código Da Vinci, e está sendo traduzida e aplicada em vários países. A seriedade[...]