Author Description

Pour réussir, on doit connaître les forces et les faiblesses du secteur agricole. Les sujets des conférences du colloque vont donc dans ce sens car, pour élaborer une stratégie de mise en marché, il faut connaître ce que le client désire, ce que la concurrence offre et ce qu'on s'offre. Il faut aussi innover afin de trouver de nouveaux débouchés et de nouvelles formes de commercialisation pour la pomme de terre. On traite de la perception et choix du consommateur, et on trace un portrait du produit de la concurrence et du produit québécois. On traite aussi de la production d'une pomme de terre de qualité, de la valorisation de la récolte par la réduction des blessures mécaniques, et des marchés et emballages - un avenir marqué par l'innovation.