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Son d’avoine, quinoa, boulgour et aguar-aguar : quatre produits qui sont des alliés minceur et santé pour tous, compte tenu de leur richesse en fibres solubles. Devenues tout aussi importantes que les vitamines et autres oméga-3, les fibres solubles sont de véritables régulateurs de l’appétit et modèrent les prises alimentaires sans avoir la sensation de se priver. Des recettes généreuses et surtout très saines, comme la soupe de potimarron au son d’avoine, le pilaf épicé de quinoa aux légumes ou encore la crème épicée au lait d’avoine. L’auteur : Philippe ChavanneArdent défenseur de ce qu’il appelle la « vie saine au naturel », Philippe Chavanne est l’auteur de nombreux ouvrages culinaires et de jardinage.