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Este livro fornece informações sobre o uso e o efeito das radiações gama em maçãs. Foi observado o impacto da radiação na manutenção física e nutricional e na redução da carga microbiana. Os isolados fúngicos e bacterianos foram avaliados em quatro meios diferentes. A melhoria da vida útil da fruta também é discutida com base numa dose otimizada. O procedimento detalhado escolhido para realizar este estudo também é discutido neste livro.