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Questo manuale affronta con un taglio decisamente antropologico il rapporto uomo-animale: dopo una disamina storica delle diverse scuole di pensiero che si sono confrontate con il tema, gli autori affrontano in modo dettagliato la struttura epistemologica della zooantropologia analizzandone il nucleo concettuale, i diversi assunti teorici, le intersezioni con altre discipline e l'impianto metodologico adottato nella ricerca e negli ambiti applicativi. Proprio da questo punto di vista, il volume prende in considerazione i campi in cui sono attualmente realizzati progetti di zooantropologia per il benessere della persona: le aree consulenziale, educativa e assistenziale.