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Des clefs pour comprendre la faune et la flore parisiennes, "entre béton et bitume" ; l'histoire de l'exploitation du sous-sol ; la complexité des réseaux développés sous les trottoirs et les immeubles (carrières, égouts, métro...) ; les différents styles de l'art funéraire ; l'exotisme des communautés étrangères. Découvrir le Paris souterrain : cryptes, caves, catacombes et le double réseau d'eau ; le Paris insolite : jardins, cimetières, passages couverts et quelques musées étonnants. Une sélection de restaurants signée Gault Millau; les adresses et horaires d'ouverture des lieux à visiter ; les plans détaillés des cimetières.