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"Au cours des dernières décennies, l'évolution de l'agriculture vers un modèle industriel a favorisé la concurrence entre agriculteurs et dégradé notre environnement. Ce système inhumain ne respecte ni le producteur ni le consommateur. En décryptant les évolutions de l'agriculture intensive, cet ouvrage dénonce les choix ayant mené aux crises que nous traversons. S'appuyant sur les plus récents travaux de la recherche il révèle les dangers qu'ils entraînent en proposant d'autres options : se passer de pesticides et d'engrais de synthèse, choisir les variétés à cultiver et les races à élever, favoriser le commerce local. Il pose les bases d'une agriculture biologique respectueuse de la nature, de la santé et de l'humain. Il est grand temps de lutter contre les lobbies agricoles qui nous empoisonnent autant que la planète, cet ouvrage nous y engage avec enthousiasme et détermination."--Page 4 of cover.