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Bereits der Untertitel signalisiert die Besonderheiten dieses Kochbuches: So wie in Südtirol zwei Kulturen aufeinander treffen, begegnen sich auch zwei verschiedene Küchen, die mediterrane und jene des Alpenraumes. Mit seinen vielen Rezepten und Informationen sowie viel Wissenswertem über Nahrungsmittel und zahlreichen Grafiken und Tabellen zur Lebensmittelkunde kann dieses Buch mit Recht als das Standardwerk der Südtiroler Küche bezeichnet werden!- 850 Rezepte der Südtiroler und internationalen Küche- vielfach erprobt und leicht nachzukochen- Rezepte für Brot, Marmeladen, Cocktails usw.- Informationen über Gemüse, Küchengeräte, Warenkunde usw.- für Anfänger und ProfisMit über 120.000 verkauften Exemplaren in der 11. Auflage ist "So kocht Südtirol" ein praxisnahes Lehr- und Kochbuch mit Empfehlungen für Feinschmecker und Ernährungsbewusste.