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Le but de cet article est d'étudier les activités des coopératives agro-alimentaires canadiennes. Les états de revenus et dépenses ainsi que le bilan des coopératives ont servi à la conduite de l'analyse. Afin de déterminer si le secteur agricole a besoin des coopératives pour assurer sa survie, on examine successivement la structure industrielle des secteurs en amont (ceux qui fournit aux agriculteurs les intrants nécessaires à leur production) et en aval (ceux constituant un débouché pour les produits agricoles). Ensuite, on présente des statistiques de base sur les coopératives agro-alimentaires, des statistiques par secteur d'activité et des statistiques montrant l'importance relative des coopératives par rapport à l'industrie ainsi que la valeur ajoutée des coopératives agricoles.