Author Description

Buku bunga rampai Biokimia Gizi ini disusun sebagai bahan bacaan bagi mahasiswa, peneliti, dan praktisi di bidang kesehatan yang ingin mempelajari lebih lanjut tentang bidang biokimia gizi yang sedang berkembang pesat. Buku ini berisi kumpulan tulisan dari para ahli di bidang biokimia gizi yang membahas berbagai topik, mulai dari Pengertian, Tujuan, dan Ruang Lingkup Biokimia Gizi hingga Current Issue Biokimia Gizi Buku Biokimia Gizi yang berada ditangan pembaca ini terdiri dari 10 bab, yaitu: BAB 1 Pengertian, Tujuan, dan Ruang Lingkup Biokimia Gizi BAB 2 Peran Enzim dalam Metabolisme BAB 3 Metabolisme Karbohidrat dan Analisis Biokimianya dalam Darah dan Urin BAB 4 Metabolisme Protein dan Analisis Biokimianya dalam Darah dan Urin BAB 5 Metabolisme Lemak dan Analisis Biokimianya dalam Darah BAB 6 Metabolisme Vitamin dan Analisis Biokimianya dalam Darah BAB 7 Metabolisme Mineral dan Analisis Biokimianya dalam Darah BAB 8 Metabolisme Nukleotida, Purin dan Pirimidin serta Kaitannya secara Klinis BAB 9 Dasar-dasar Mutasi Genetik dan Kanker BAB 10 Nilai-nilai Biokimia Darah dan Urin BAB 11 Current Issue Biokimia Gizi